Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Привет всем! Сегодня хочу предложить вам рецепт яблочного пирога, просто нереальной вкусноты. Пирог выглядит не классически, по-новому. И я уверенна, что все, кто попробует у вас такой пирог, обязательно попросят рецепт! В рецепте много нюансов, поэтому прошу набраться терпения и дочитать до конца.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Первым делом заливаю изюм горячим апельсиновым соком и оставлю его для набухания и пропитки.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Готовлю тесто. В небольшую миску выливаю теплое молоко, добавляю дрожжи, у меня сырые, но можно взять и сухие(в три раза меньше), и от общей массы беру по столовой ложке сахар и муку и тоже добавляю в молоко. Все хорошо размешаю и оставлю на 10-15 минут для активации дрожжей.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

В миску, в которой буду замешивать тесто выливаю яйцо и добавляю оставшийся сахар, все хорошо перетру.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Затем добавляю растительное масло и перемешаю, чтобы получилась смесь, похожая на эмульсию.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

После этого вливаю опару и аккуратно перемешаю.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Высыпаю половину муки и хорошо размешиваю, чтобы не было комочков.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

После этого добавляю в тесто соль и апельсиновую цедру. Перемешаю.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

И подсыпая постепенно оставшуюся муку, замешиваю тесто.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

На припыленный стол выкладываю тесто и буду вымешивать до гладкости. Во время вымешивания, тесто может начать немного прилипать, но муки больше подсыпать не надо, немного терпения и тесто начнет отставать от рук и от стола.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Готовое тесто перекладываю в смазанную раст. маслом миску, накрою пленкой и оставлю в теплом месте на расстойку на 1 час.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Пока тесто поднимается приготовлю начинку. Три крупных очищенных яблока порежу кубиками.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

На сковороду положила сливочное масло, дам ему чуть растаять, добавляю в него сахар и лимонный сок, все перемешаю и доведу до карамелизации, на небольшом огне.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

На это мне потребовалось 4-5 минут.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Затем в сковороду высыпаю яблоки, перемешаю .Яблоки дали сок и теперь я буду тушить их 10 минут, периодически помешивая.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Через 10 минут добавляю изюм, который был замочен в апельсиновом соке. Сок я предварительно слила.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Еще через три минуты тушения, сока не осталось и теперь можно добавить корицу, но я сюда добавляю приправу к выпечке. Это очень классная приправа, в ней есть корица, кардамон, карамелизированный сахар, апельсиновые корочки, аромат от нее исходит просто сумасшедший. Очень рекомендую. Если увидите в магазине, обязательно приобретите. Она так и называется Приправа к выпечке.(в мельничке).

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Буквально минута и начинка готова, дам ей немного остыть.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Тесто подошло. Стол смажу маслом и выложу тесто на стол. Слегка его обомну, придавая форму квадрата.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

А затем раскатаю пласт толщиной 4 мм. Ширина пласта 50 см, высота 40 см.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

На раскатанное тесто выкладываю начинку в три ряда. Первый ряд отступая от края пару см, затем по середине пласта, и третий ряд отступая пару см от верхнего края.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Подворачиваю первый край и слегка прижимаю тесто между первыми рядами яблок.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Затем подвернутый ряд подворачиваю и располагаю его между 2 и 3 рядами яблок.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Далее подворачиваю третий ряд яблок . Сверху вниз и слегка прижимаю край теста.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

И теперь складываю это все пополам.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Нарезаю этот своеобразный рулет на 11 частей, примерно по 4,5 см толщиной.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

В качестве формы у меня сковорода, которую я застелила пергаментной бумагой. Диаметр моей формы 28 см. И на нее я буду выкладывать кусочки вот в таком виде.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Сначала выложу по внешнему кругу.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

А затем заполню середину. Пирог смажу желтком, разбавленный молоком и оставлю на расстойку на 20-25 минут.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Выпекать пирог буду в разогретой духовке, при температуре 180 градусов 30 минут. Если пирог начнет сильно золотиться-прикройте его фольгой.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Вот такой пирог у меня получился. Пока пирог горячий смажу его медом. если у вас мед густой, поставьте его в микроволновку на 10 секунд. если вы не любите мед , можно смазать джемом или сиропом от варенья. например абрикосовым.После этого дам пирогу полностью остыть.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Пирог остыл, вот такая красота!

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Аромат стоит, просто божественный. Тесто мягкое, слегка слоистое, с цитрусовой ноткой, начинки много, яблочки сочные, с пикантным ароматом за счет приправы (или корицы).

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

Пирог просто волшебный, я такого вкуснющего пирога, наверно еще не ела. Если вы угостите таким пирогом ваших близких или друзей, у вас обязательно попросят рецептик.

Нереальная вкуснота! Яблочный пирог по-новому. У вас точно попросят рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕСТО:

500 гр. муки

240 мл. молока

80 гр. сахара

100 мл. растит. масла

1 яйцо

цедра 1 апельсина

0,5 ч.л. соли

15 гр. сырых дрожжей

НАЧИНКА:

3 яблока

80 гр. сахара

20 гр. сливоч. масла

1 ч.л. лимон. сока

1 ч.л. приправы для выпечки

или 0,5 ч.л. корицы

50 гр. изюма

сок половины апельсина

Более подробное приготовление вы можете увидеть посмотрев видео ниже .

Если вам понравился рецепт, поставьте лайк

+
Голосование
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
vranya.net