Нежнейший крем из манной каши.

Привет всем! Хочу предложить вам рецепт очень вкусного и нежного крема. Этот крем можно использовать для тортов, пирожных, заварных, профитролей, пончиков. И готовится он на основе манной каши. Да-да, той самой манной каши, которой в детстве нас кормили мамы. Для начала нужно сварить манную кашу. Я буду варить по-старинке. Молоко выливаю в сотейник, добавляю в него сахар и ванильный сахар, все перемешаю и ставлю на огонь.

Нежнейший крем из манной каши.

Как только молоко закипит, убавляю огонь и тонкой струйкой всыпаю манку, при этом постоянно помешивая молоко. Кашу буду варить до загустения. Вы можете сварить кашу любым привычным для вас способом.

Нежнейший крем из манной каши.

Каша по густоте должна получиться как заварной крем.

Нежнейший крем из манной каши.

Накрою кашу пленкой в стык, чтобы не сохла и не покрылась корочкой, и дам ей полностью остыть.

Нежнейший крем из манной каши.

Каша остыла, готовлю крем. Мягкое сливочное масло взобью до пышности и затем продолжая взбивать, буду добавлять в него по столовой ложке остывшую манную кашу.

А принципе уже этим кремом можно пользоваться и готовить с ним десерты, но я хочу сделать крем более нежным и воздушным.

Нежнейший крем из манной каши.

Для этого 200 мл. сливок жирностью 33 %, взобью до устойчивых пиков.

Нежнейший крем из манной каши.

И постепенно добавляя взбитые сливки в крем, буду аккуратно вмешивать их лопаткой.

Нежнейший крем из манной каши.

Крем готов, он нежный, воздушный, достаточно густой и невероятно вкусный. Если вы хотите, чтобы ваш крем был чуть более стабильнее , поставьте его ненадолго в холодильник. Он прекрасно подходит для прослойки тортов, капкейков, заварных, начинки для пончиков, булочек. Но если вы хотите его использовать для выравнивания тортов и украшений, то лучше сливки не добавлять.

Нежнейший крем из манной каши.

Более подробное приготовление вы можете увидеть посмотрев видео ниже .

ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 мл молока

150 гр сливочного масла

150 гр сахара

4 ст л с горкой манки

200 мл сливок (33%)

15 гр ванильного сахара

+
Голосование
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Загрузка ...
vranya.net